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10元就能吃到的大贵阳特色美食

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发表于 2018-11-23 14:25:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
洋芋耙1.5—2元
老两口特色洋芋粑
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洋芋耙是老贵阳的特色,绝对的正宗。他家的洋芋粑是用纯洋芋做的,选用威宁、毕节的洋芋,原味的都很好吃 你也可以选择辣椒面、泡莲花白和甜面酱三种调料。,每到中午、下午放学下班的高峰期,人就非常多。
地址:忠烈街幼师旁
包饼油条2元
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包饼油条是贵阳人早餐中的“常规选项”之一,“包饼油条”,顾名思义就是把油条用饼包起来吃,这个饼是用没有发过的面仔细摊成的薄薄的饼,然后刷上秘制的辣椒酱和甜面酱,最后用刷好酱汁的面饼把刚出锅的脆卜卜的油条和一两根碧绿清香的小葱卷起来,一份完美的包饼油条就这样诞生了。由于包饼油条的外型与美国热狗相似,于是贵阳人常戏称之为“贵阳热狗”
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地址: 南明区 贵惠路(近财经学院)
肠旺面8.5元
金牌罗记肠旺面
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以色、香、味“三绝”而著称,具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感,以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。“肠旺”是“常旺”的谐音,寓意吉祥。
地址:云岩区蔡家街路口(建设银行旁)
豆花面8元
王记遵义老城豆花面
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豆花面是遵义人的一种独创,创制于20世纪初,是一道非常知名的汉族面类美食。
王老板老家就是遵义的,豆花面的制作秘方也是上一辈传下来的,正宗的遵义口味。
他家豆花面的面条是专门订做的,豆花和豆浆是自制的。豆花面里还特别地放了豆芽,可谓“豆”味香浓。自制的辣椒水中放入了小粒的铜仁花生,使口感区别于其他家。
地址:油榨街141号(花鸟市场门口)
烫菜10元吃到饱
万家烫菜
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20多年的老店,屡次上榜的“品牌烫菜”,环境简陋却挡不住吃货热爱它的心,每次吃都吃得心满意足。铜仁特制苕粉不可错过,和骨头一起炖的黄豆特别软糯鲜香,面筋也选用保质期短的新鲜材料。
地址:电台街(省府路小学分校往二中方向)
砂锅饭8.5-10元
胡记砂锅煲仔饭
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老板是遵义人,来贵阳已经十多年,这家店也开业8年了,他家的砂锅做法是老板自创的,大众口味,店里有32个炉灶,饭点高峰期的时候,几乎都是满的。
他家的招牌砂锅饭有土豆、烤鸡、甜肠等基本配备,最开始时只有这一款饭,后来老板又自创了豉汁排骨煲仔饭、葱香牛肉煲仔饭等新口味。他家选用东北米,营养且软糯,锅巴焦黄香脆,吃起来有“咔嚓咔嚓”的声音,砂锅在煮的时候,老板会在周围淋上一圈水,这样的锅巴才好吃。酸汤砂锅二块粑也是他家的特色,自制的西红柿酱做酸汤,肉片、猪肝、豆腐、蔬菜等丰富的配菜。
地址:贵医后街菜场正对面
烤馒头3.5元
高记烤馒头
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3.5元一个经常有人一买就是十个。但是建议你最好现买现吃,她家用的是贵钢馒头烤,刚拿到手的烤馒头,表皮相当酥脆,还有锅巴香,里面是软嫩如面包,有夹折耳根、海带丝、酸缸豆、哨末、油辣椒……多种好料。全部夹在一起,一口下克,只能说安逸。你值得一试。
地址:正新街德克士对面(同济堂对面)
牛肉粉8元
深巷牛肉粉
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这家藏在足有300米深巷子里的牛肉粉店的历史可以追溯到1989年,20多年来成了鲤鱼街里的一个人尽皆知的秘密,承载着街坊邻居们早餐桌上的记忆。
很多人都只知道店主姓张,却不知道在墙上挂着的营业执照上能找到“深巷牛肉粉”的店名。不但是巷子深,还要途径好几个岔路口,需要边走边问才能找到。
他们家不仅牛肉汤和放在粉里的油是秘制的,卤好的牛筋、牛肚、牛皮和折耳根凉拌后配着牛肉粉吃是一大特色。
地址:贵阳市威清路鲤鱼街吉庆巷15号
春卷5元
何家春卷
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她家应该很多吃货们都知道,已经有6年了,春卷就是招牌。采用遵义辣椒和花溪辣椒混合而成的油辣椒,配菜有14种,店主强调都是每天早上现洗现切。凉面同样是自己做的。她家最大的亮点是手工的皮子,晶莹剔透,非常薄,直接可以透过它看见里面的配菜。
地址:【喷水池】的【大同街小吃城】旁
手搓冰粉约6元
老杨妈手搓冰粉
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老杨妈今年已经八十岁了,仍然亲自熬汤,准备所有的食材,儿媳妇只是帮忙卖。花生是自炒的,是“老花生”的感觉。加手搓冰粉进去,另外她家藕粉是在贵阳吃到的最好味道之一。再加上单吃都好吃的花生粒,相当怀旧。
地址:【省医门诊】正对面,【十中】旁的巷道内
怪噜饭8元
邓姨妈炒饭
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老两口开了十多年的炒饭摊儿,邓阿姨掌勺,老伴儿帮忙打包、送餐。邓阿姨十分麻利娴熟,一手一把铲,只见她将配菜、米饭、调料在锅中不停翻炒,不一会儿,炒饭就好了。
他家选用平坝米,用猪油炒,在炒饭的过程中还不断加猪油增加香味,炒出来的饭却一点也不油腻,米饭松散粒粒分明。
地址:黔灵东路畅响KTV对面巷口
恋爱豆腐果2-3元
简记恋爱豆腐
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从3分钱卖到2元钱的恋爱豆腐,简爷爷和简婆婆在贵阳卖恋爱豆腐已经有30几年了。从豆腐到辣椒的选择简爷爷都亲力亲为,豆腐摊也收拾得很干净。
每天二戈寨的新鲜酸汤豆腐送来,经过二老自己加工后,开始烤制,辣椒水用的是贵阳辣椒,香辣可口。豆腐外皮劲道,豆腐粘稠,豆汁的味道与辣椒水融为一体。
地址:油榨街花鸟市场古玩城(卖宠物区,鲜肉饼旁)
糯米饭3-8元
王记糯米饭
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毕竟30多年老字号,口味相当“老贵阳”,这种岁月的复古感是一入嘴就知道有没有的。2元起价,熟客们喜欢再加1元哨子。她家旁边的【韩记肉饼】,01年开始卖,也十多年了。于是乎诞生了个吃法【肉饼包糯米饭】!你在她家买2元的糯米饭+1元的哨子,买大了包不下。然后再在旁边的【韩记肉饼】花3元买个肉饼,把糯米饭包进去夹着吃,瞬间秒杀哦掉了包饼油条。尤其是当肉馅和糯米重叠后,最里面又咬到哨子,口感升天了!
地址:【八鸽岩路】的【樱花巷】口的“卷头发”那家。
炸洋芋3-5元
张伯妈炸洋芋米豆腐
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二十几年的老店,口味一直保持,大多数人从小学吃到结婚生孩子,回头客百分之百。每隔一两天一定要去吃一次,值得一尝!
地址: 育才路225.227号
黄粑10元买点来吃吃
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“刘姨妈”黄粑的原料极其简单,主要是粘米、糯米和黄豆。但是其制作相当繁杂,耗时也颇长。以粳米、黄豆浆与糯米等原料拌合,用玉米壳包后长时间蒸制而成。颜色深黄,滋润软糯,芳香浓郁,甜美可口,粒粒糯米镶嵌其中,形似珍珠,玲珑透明。食时一般切片,经蒸、炸、烤、微波炉加热均可。
地址:清镇
丝娃娃
杨姨妈丝娃娃
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杨姨妈丝娃娃是贵阳八大名小吃之一,是杨氏经三十多年研制集黔中小吃特色而创,口味独树一帜。
“丝娃娃”因其形状上大下小犹如薄丝包裹的婴儿,故名!另又名曰“素春卷”。其味酸辣爽口,色香味满。“襁褓”为大米面粉手工烙成的薄饼,薄薄如纸,却有手掌般大小,白如蚕丝。“襁褓”中的蔬菜脆嫩,品种繁华,菜丝切至极细,红、白、黄、褐等各色相间,十分赏心悦目。因其包裹以素菜居多,又为绿色健康减肥食品。
地址:云岩区飞山街171号
豆腐圆子1.5元/个
雷家豆腐圆子
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雷家豆腐圆子制作工艺独特,用手工将打碎的豆腐捏成椭圆形,再放入高温的油锅油炸,炸好的豆腐圆子色泽金黄,外酥里嫩。豆腐圆子好吃与否,不仅是圆子本身要好,蘸水也想当关键,他们家的糊辣椒蘸水颇受好评,突出贵阳感觉的香辣味,会专门配给你一个小碟自己蘸,老少皆宜!
地址:省府西路7号(屈源凉面旁)
青岩玫瑰糖8.5-10元
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青岩玫瑰糖是贵阳市的汉族传统名点。鲜香酥脆,味道回味无穷。问世已有一百多年的历史,是1874年青岩街上平正宽家首创的,相传,一天平正宽逛街看到一小孩叫卖玫瑰花瓣,他想,玫瑰花瓣香味诱人,掺在糖里,又香又甜,一定好。于是就买一些玫瑰花来切碎,加入碗儿糖舂成密饯,用陶钵装上在太阳下晒干。然后用糯米和小麦制成麦芽糖稀,加上芝麻、核桃仁、沙糖和玫瑰花蜜饯,搓均后切成薄片或长条,这就成了香甜酥脆的有玫瑰香味的麻片糖。
米豆腐5元
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口感清凉,柔韧,Q弹,略带一点点碱味,吃起来有点像嫩豆腐又比嫩豆腐要结实有嚼头。随蘸水的不同呈现不同口味。能吃酸辣的朋友应该都会喜欢。
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